Salesianos España. Necrologio

Don Alfonso Martínez había nacido el 4 de julio de 1922 en el pueblo de Manzanares (Ciudad Real). En la capital manchega estudió los primeros cursos de enseñanza primaria y luego tres cursos con los religiosos marianistas.

En diciembre de 1954, con 32 años de edad, entró en el colegio de Huérfanos de Ferroviarios de Madrid, como postulante y en calidad de enfermero. Al año siguiente, hace su noviciado. Tuvo que realizar grandes esfuerzos para memorizar las Reglas como el padre maestro le exigía. Profesa el 16 de agosto de 1956.

Ya salesiano, pasa por el colegio de María Auxiliadora de Salamanca, como encargado de la granja, cuatro años. Va después a Zuazo, con los aspirantes, como cocinero. A partir de ahí, la cocina será su principal campo de acción. Y siempre entre pucheros, salsas y condimentos transcurre su vida salesiana por las casas de Saldañuela (Burgos), Deusto, Guadalajara, aspirantado de coadjutores, colegio de San Fernando, Carabanchel Alto y Estrecho. Allí llegó en 1975. Y, al calor de esta cocina, maduró sus últimos días para la eternidad. Murió el 15 de diciembre de 1979, a los 57 años de edad.

Don Alfonso era de carácter alegre. Gustaba de la música, con preferencia por la española, la zarzuela y la canción popular, que entonaba con voz potente y afinada en sobremesas y mientras atendía a sus quehaceres culinarios. Muchas reuniones juveniles endulzó con pasteles y tartas salidas de sus manos. Porque don Alfonso era un cocinero normal, pero un repostero excelente. La cocina se mutaba en taller de artista.